Hạt Diêm Mạch Quinoa Trắng

HẠT DIÊM MẠCH (QUINOA) TRẮNG

• Diêm Mạch không phải là hạt ngũ cốc, nó thuộc cùng dòng với rau Bina và củ cải đường, thân hình nhỏ bé nhưng sức mạnh thì vô biên. 

 
• Diêm Mạch là loại hạt duy nhất tự tổng hợp được các axit amin cần thiết mà cơ thể con người không tự tổng hợp được. Thông thường các loại axit amin đó được bổ sung thông qua sữa, thịt động vật hằng ngày. Nhưng trong sữa, thịt hay trứng lại chứa một loại Protein gây khó tiêu là “Gluten”, đó chính là nguyên nhân chúng ta thường xuyên bị đầy bụng, khó tiêu.

• Hạt Diêm Mạch là loại hạt cân bằng được Protein, đường, xơ nhưng lại không chứa Gluten, do đó được cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ ( Nasa ) chọn làm thực phẩm cho các phi hành gia của mình.

• Thêm một điều thú vị là hạt Diêm Mạch được bao bọc bởi lớp màng đắng bên ngoài nên không phải là món ăn ưa thích của các loại chim hay sâu bọ. Do đó Quinoa là loại thực phẩm siêu sạch do không cần phun thuốc trừ sâu cho chúng. 

CÔNG DỤNG: 

• Là thực phẩm vàng cho người ăn kiêng hoặc ăn chay vì có khả năng thay thế Protein trong thịt.

• Chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần các loại hạt ngũ cốc, vì vậy giúp ổn định đường huyết, ngừa tim mạch cho người lớn tuổi và đặc biệt tốt cho người tiểu đường.

• Giúp hệ thống tiêu hóa bài tiết tốt, do đó chống lại các loại ung thư đường ruột.

• Là loại thực phẩm giảm cân hoàn hảo nhất, do chứa lượng tinh bột với chỉ số đường huyết thấp, nên khi ăn sẽ gây cho chúng ta cảm giác no nhưng lại không cung cấp nhiều đường bột như các loại ngũ cốc hay cơm trắng ăn hằng ngày.

• Là thực phẩm rất tốt cho bà mẹ mang thai, trẻ ăn dặm và vận động viên, do chứa các loại chất khoáng như: canxi, photpho, đồng, kẽm, đặc biệt là sắt . Phụ nữ mang thai cần lượng sắt cao gấp 2-3 lần bình thường để hình thành tế bào hồng cầu cho thai nhi. Đồng thời Sắt cũng giúp cho trẻ nhỏ và vận động viên tăng khả năng tập trung hơn.

• Giúp tăng cường trí nhớ, chống loãng xương ở phụ nữ ở giai đoạn tiền và mãn kinh.

 
CÁCH CHẾ BIẾN: 

• Cách nấu Diêm Mạch giống như nấu cơm. Rửa sạch Diêm Mạch trước khi chế biến. Nấu 1 chén Diêm Mạch (khoảng 200g) với 1.5 – 2 chén nước hoặc nước hầm xương (khoảng 300 – 400g), đem đi nấu sôi trong nồi đậy kín nắp trong khoảng 20 phút, cho đến khi các hạt Diêm Mạch bắt đầu mềm và thấm nước thì tắt bếp. 

• Ngoài ra có thể dùng hạt Diêm Mạch để trộn salad với các loại hạt hay trái cây.

BẢO QUẢN: để nơi khô ráo, tránh ánh sáng Mặt trời trực tiếp.