Nấm hương khô Shiitake Kaorichan

Xuất xứ: Nhật Bản/Trọng lượng: 50g

Thông tin sản phẩm:

Nấm hương khô Shiitake Kaorichan (nấm hương) nổi tiếng đến từ thương hiệu Oita – nơi khởi nguồn của ngành trồng nấm Shiitake Nhật Bản. Shiitake Kaorichan đã xuất sắc giành được 48 chiến thắng trong tổng số 62 lần trong hội thi chất lượng nấm khô hàng năm tại Nhật Bản, nghiễm nhiên chiếm được vị trí TOP 1 toàn Nhật Bản, đồng thời là sản phẩm được xem món ăn ưa thích của mọi nhà tại xứ sớ Mặt trời mọc.

Nấm hương khô chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin, chẳng hạn như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê… Nó có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin tối cần cho cơ thể (tức là những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được). Nấm cũng có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó.

Các nhà khoa học đã chiết xuất được chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) từ nấm hương. Đây là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của loại nấm này. Một nghiên cứu tại Nhật cho thấy, những bệnh nhân ung thư đang hóa trị nếu dùng thêm Lentinan thì hiệu quả hóa trị sẽ tăng lên, khả năng sống sót cao hơn và sự tiến triển của ung thư sẽ bị kìm hãm. Vì vậy ở Nhật, Lentinan đã được chấp nhận như một liệu pháp phụ trợ trong tiến trình dùng hóa trị liệu.

Nấm đông cô khô Shiitake Kaorichan Oita – Nấm khô hàng đầu Nhật Bản

Nấm Shiitake Kaorichan được trồng hoàn toàn tự nhiên:

Nếu như ở Việt Nam, Trung Quốc hay các nước khác, nấm được trồng trong các bịch mùn cưa hoặc các hỗn hợp chất tạo ẩm và dưỡng chất thì tại Nhật, họ chỉ trồng nấm trên thân cây gỗ, thường là gỗ sồi. Họ sẽ đục các lỗ nhỏ trên thân cây gỗ, cho mầm nấm vào và để trong điều kiện ẩm mát trong vòng 2 năm, sau đó cuối mùa thu sẽ mang nấm ra ngoài để nấm phát triển, cuối mùa đông sẽ thu hoạch.

Vị ngọt đến từ tự nhiên: Trong nấm Shiitake có vị ngọt từ thành phần Axit Guanylic, khi được đun nóng, chất này sẽ giúp gia tăng vị ngọt thanh và vô cùng đặc trưng, đây là một trong nhũng thành phần làm nên vị ngọt thanh thoát và nổi bật trong các món ăn Nhật Bản.

Nấm Shiitake số 1 Nhật Bản

Trong số 62 lần hội thi đánh giá chất lượng nấm khô toàn quốc tại Nhật Bản, nấm khô Shiitake Kaorichan từ thương hiệu Oita đã xuất sắc chiến thắng 48 lần, nghiễm nhiên trở thành niềm tự hào nấm khô của toàn xứ sở Hoa anh đào.

– Ngoài ra, nấm Shiitake Kaorichan Oita khá mỏng hơn so với các loại nấm cùng loại khác nên ngâm rất nhanh nở, tiết kiệm khá nhiều thời gian cho gia đình bạn.

Thành phần dinh dưỡng: Trong 100g nấm đã sấy khô có12,5g chất đạm, 1,6 g chất béo, 60g chất đường, 16 mg can-xi, 240 mg kali và 3,9g sắt, các vitamine

Hướng dẫn sử dụng:

– Có thể làm nở nấm khô bằng cách: ngâm nấm trong nước lạnh từ 5-6 tiếng, rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh ngâm thêm khoảng 5-6 tiếng nữa cho nấm nở đều.

– Khi ngâm trong điều kiện lạnh, nấm sẽ hấp thu nước tốt hơn, thành phần Axit Guanylic sẽ phát huy hoàn toàn đặc tính của nó, làm nấm và thức ăn càng ngon ngọt và đậm đà hơn.

– Còn khi được ngâm trong nước ấm hay sôi, protein trong nấm sẽ bị nấu chính, chính vì thế khả năng hấp thụ nước sẽ giảm đi và vị ngọt của nấm sẽ thuyên giảm.

– Các chất dinh dưỡng và thành phần độc đáo của nấm hương khô Shiitake Kaorichan sẽ hòa tan vào nước khi được ngâm nên hãy tận dụng luôn nước ngâm nấm chứ đừng đổ bỏ nhé.

– Nấm hương khô Shiitake thích hợp để cho vào tất cả món ăn của gia đình Việt, vừa thơm ngon và bổ dưỡng, vừa mang đến hương vị độc đáo từ đất nước Mặt trời mọc.