NẤM KIM NHĨ (NHĨ MỘC VÀNG)

Xuất xứ: Trung Quốc/Trọng lượng: 100g

Giới thiệu chung về Nấm Kim Nhĩ

Mộc Nhĩ Vàng (Kim Nhĩ) là một loại nấm thường mọc trong rừng sồi trên núi cao ở Vân Nam (Trung Quốc) – nơi có khí hậu sinh trưởng thuần khiết nên nấm Kim Nhĩ là “đặc sản xanh” đúng nghĩa, được mệnh danh là “tổ yến của giới thực vật” hay “bảo vật làm đẹp”, giá trị dinh dưỡng có thể sánh ngang với nhân sâm và nhung hươu.

Nấm có màu vàng tươi óng ả, hình dạng giống đại não, chứa nhiều dưỡng và hoạt chất có lợi cho cơ thể con người, như sắt, photpho, canxi, kali, vitamin, axit amin, collagen protein,… đặc biệt, hàm lượng axit heteroglucan rất phong phú (hơn hẳn hàm lượng có trong mộc nhĩ thường và mộc nhĩ trắng), có tác dụng chống lão hóa, kháng viêm, kháng phóng xạ, ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol, ổn định men gan,…

Theo Đông y, Kim Nhĩ còn có tác dụng chỉ khái bình suyễn, chống ung thư, làm đẹp da, căng da, ăn rất ngon nên rất được ưa chuộng. Nhưng vì nguồn nấm khá hiếm nên thường được dùng dưới dạng sấy khô, rất ít sử dụng ở dạng tươi. Nấm sấy khô có hương thơm gần như hương hoa quế, nhè nhẹ rất dễ chịu.

Trước đây, nấm Kim Nhĩ thường được dùng trong các yến tiệc hoàng cung của vua chúa Trung Hoa. Ngày nay, loại nấm này vẫn không ngừng được săn đón và sử dụng nhiều trong những bàn tiệc quốc gia ở nhiều nước trên thế giới.

Mộc Nhĩ Vàng có thể dùng để chế biến nhiều món ăn, thường là các món hầm cùng các vị thuốc bắc, nấu cháo dưỡng sinh, chè dưỡng nhan, nấu canh, nấu chè giải nhiệt chung với bồ mễ, củ bách hợp,…

Công dụng:

– Chống mỡ gan, giảm mỡ máu, giảm cholesterol, ổn định men gan.

– Chống oxy hóa và các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, tăng sức đề kháng cơ thể.

– Ngăn chặn bệnh tắc hoặc vỡ mạch máu ở người tăng huyết áp, hạn chế tai biến nhồi máu cơ tim,

– Thúc đẩy máu lưu thông toàn thân, đưa máu lên não đầy đủ hơn, giúp an thần, cải thiện trí nhớ.

– Tăng cường chức năng giải độc gan, phòng ngừa và điều trị các bệnh về tim, viêm gan và u bướu.

– Góp phần kiểm soát cân nặng.

– Trẻ hóa da, duy trì nét thanh xuân.

Hướng dẫn sử dụng:

Mộc Nhĩ Vàng sau khi được ngâm trong nước (tầm 1 đêm) để nở mềm hoàn toàn, thường sẽ được sử dụng làm nguyên liệu cho các món chè giải nhiệt, dưỡng nhan cùng kỷ tử, tuyết yến, nấm tuyết, tuyết giáp, bồ mễ hoặc dùng chế biến các món canh, món hầm bổ dưỡng.