RUỐC NẤM HƯƠNG

Xuất xứ: Việt Nam/ Trọng lượng: 500g

Giới thiệu chung về Ruốc Nấm Hương:

Nấm Hương là loại nấm được trồng trên thân gỗ, chủ yếu là gỗ sồi, gỗ dẻ ở vùng núi rừng – nơi có nhiệt độ trung bình từ 16 – 18 độ C, nguồn không khí trong lành, điều kiện sống lý tưởng. Nấm phát triển chủ yếu nhờ nước tưới (dạng phun sương) bên cạnh sương và khí trời, hoàn toàn không dùng đến thuốc tăng trưởng nên hàm lượng dưỡng chất, cũng như mùi vị của Nấm Hương trồng và chăm sóc ở rừng núi được đánh giá là tươi ngon và độc đáo hơn hẳn các loại nấm được trồng ở đồng bằng hoặc các khu đô thị, trong những nhà kín khung sắt,…

Nấm trồng sau 4 – 5 tháng sẽ được thu hoạch và phân loại: phần mũ nấm được dùng để sấy ăn như snack hoặc bán khô để nấu ăn, phần chân nấm dùng để làm ruốc hoặc làm các món chay.

Nấm Hương vừa là một loại thực phẩm vừa là một loại thảo dược quý, chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho cơ thể: chất xơ, vitamin B, polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid,… và một số các amino axit, có tác dụng hỗ trợ tim mạch, kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch, ổn định huyết áp, hỗ trợ xương khớp,…

Ruốc Nấm Hương là một món ăn khá đơn giản, nguyên liệu chính là chân nấm loại 1, đều và to nhất, trong trẻo sạch sẽ nhất, còn nguyên vẹn và tươi mới nhất,… Chân nấm được ngâm, rửa, luộc, xé, xay; sau đó ướp với gia vị: muối, nước tương,… rồi rang trên bếp lửa nhỏ đến khi đạt độ ráo nhất định. Hương ruốc thơm lừng, vị ngọt sâu của nấm tươi mới, sợi giòn sựt sựt,… đã dùng qua một lần là nhớ mãi không quên.

Đối tượng thích hợp sử dụng:

– Mọi lứa tuổi, nam lẫn nữ.

– Người ăn chay hoặc ăn kiêng.

– Người bị thiếu máu do thiếu sắt.

– Người bị cao huyết áp, tiểu đường.

– Người bị máu nhiễm mỡ.

– Người cần giữ dáng, chăm sóc da.

– Người thích chế độ ăn thanh sạch.

– Trẻ em suy dinh dưỡng, kén ăn.

Công dụng:

– Nấm Hương vị ngọt tính bình, có công dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hòa huyết.

– Tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn và virus, ức chế sự phát triển của các khối u, ngăn ngừa và hỗ trợ quá trình hóa trị liệu ung thư.

– Giảm cholesterol, cân bằng huyết áp, cải thiện hệ tuần hoàn, chống oxy và lão hóa.

– Bổ sung hàm lượng vitamin D2 giúp xương chắc khỏe hơn, phòng và chống lại bệnh còi xương, điều chỉnh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch, duy trì trọng lượng cơ thể, duy trì chức năng não, cải thiện các triệu chứng hen, giảm nguy cơ bị viêm khớp dạng thấp ở phụ nữ và nguy cơ phát triển đa xơ cứng.

– Cung cấp vitamin B hỗ trợ chức năng thượng thận và chuyển hóa các chất dinh dưỡng từ thực phẩm thành năng lượng để cơ thể sử dụng.

– Cân bằng hoocmon tự nhiên, tăng cường sự tập trung.

– Cải thiện tình trạng mụn trứng cá và sẹo mụn, tăng cường sức đề kháng cho da.

* Thành phần dinh dưỡng cơ bản có trong 15g Nấm Hương sấy khô:

– Calo: 44

– Carbonhydrat: 11g

– Chất xơ: 2g

– Protein: 1g

– Riboflavin: chiếm 11% RDI

– Niacin: chiếm 11% RDI

– Đồng: chiếm 39% RDI

– Vitamin B5: chiếm 33% RDI

– Selen: chiếm 10% RDI

– Mangan: chiếm 9% RDI

– Kẽm: chiếm 8% RDI

– Vitamin B6: chiếm 7% RDI

– Folate: chiếm 6% RDI

– Vitamin D: chiếm 6% RDI

Trong đó, RDI (Dietary Recommended Intake) là liều lượng khuyến cáo.

Hướng dẫn sử dụng:

– Ăn trực tiếp như snack.

– Ăn kèm với xôi, cơm, cháo, bánh mỳ, bánh cuốn, bánh chưng, bánh giò, soup.

– Làm nhân bánh bao, nhân nem, xào với miến,…

Lưu ý:

– Bảo quản ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong 30 ngày (1 tháng) để đảm bảo độ thơm ngon nhất.

– Có thể làm nóng lại trước khi dùng để ruốc dậy mùi.

– Hạn chế dùng, hoặc tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi dùng đối với: người có dạ dày yếu, người bệnh gout, người dễ bị dị ứng (da, mũi, họng hoặc phổi, phát ban, sưng mặt, cổ họng, khó thở và nhịp tim tăng lên…).