TỎI ĐEN SƠN ĐÔNG LING KANG YI PIN BLACK GARLIC

Xuất xứ: Trung Quốc/Trọng lượng: 500g

Giới thiệu chung về Tỏi đen Sơn Đông Ling Kang Yi Pin Black Garlic:

Tỏi đen chính là tỏi tươi chất lượng cao, được chọn lọc cẩn thận rồi trải qua một quá trình lên men từ 30 – 90 ngày (tùy công nghệ), áp dụng kỹ thuật lên men bằng đèn nhiệt hồng ngoại làm nóng từ bên trong tỏi, được kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm, không giống các sản phẩm tỏi đen thông thường được ủ nhiệt bằng nhiệt đốt nóng môi trường ủ.

Đặc biệt, sau quá trình lên men tỏi, các hợp chất có lợi được tạo thành mang đến công năng: loại bỏ các gốc oxy hóa tự do, ngăn cản quá trình peroxy hóa lipid, tăng cường kích thích đáp ứng miễn dịch, kháng độc tố ung thư và ngăn cản quá trình di căn khối u, điều hòa đường huyết, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết, nâng cao sức đề kháng, bảo vệ sức khoẻ (tăng cường thể trạng, làm giảm mệt mỏi, cải thiện xơ vữa động mạch, cao huyết áp, đái đường, ức chế quá trình lão hóa và các phản ứng dị ứng, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa và đường ruột, hạ men gan, bảo vệ tế bào gan, bảo vệ tim mạch, bảo vệ tế bào thần kinh, giảm stress,…).

Tỏi đen có màu đen nhánh, hương thơm dễ chịu như mùi trái cây chính, đôi lúc có mùi tỏi rất nhẹ và phải thật để ý mới có thể ngửi thấy, vị ngọt dịu, thịt tỏi dẻo vừa phải, khi dùng có cảm giác “sật sật” như kẹo dẻo nhưng không quá dai.

Tỏi đen có thể sử dụng trong việc chế biến các món ăn như một loại gia vị đặc biệt có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, ở Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Singapo, người ta còn dùng tỏi đen để làm thuốc, làm nước giải khác, làm thực phẩm chức năng và được sử dụng rộng rãi đối với tất cả mọi người. 

Điểm nổi bật:

1. Quá trình lên men tỏi – quá trình lên men sinh hóa, dưới tác dụng của nhiệt độ sẽ tạo điều kiện cho các enzyme xúc tác biến đổi các phản ứng hóa học trong nội bộ tép tỏi chứ không phải lên men bằng vi sinh vật như khái niệm thường gặp) sẽ xảy ra các phản ứng hóa học đặc biệt. Màu sắc của tỏi tươi thay đổi từ màu trắng sang màu đen do phản ứng hóa học của đường và các axit amin theo nhiệt độ và độ ẩm hiệu chỉnh.

Ngoài phản ứng tạo màu, các phản ứng quan trọng khác cũng làm tăng các hàm lượng các hợp chất chống oxy hóa trong tỏi lên gấp nhiều lần ban đầu, đồng thời các phản ứng hóa học có lợi cũng sẽ giảm các hợp chất gây mùi hăng khó chịu và vị cay nồng. Và trong quá trình lên men, thành phần cùng hương vị của tỏi cũng thay đổi dần dần: mềm và đen, hương vị ngọt ngào và hơi chua giống như trái cây (do quá trình lên men góp phần làm hàm lượng Carbohydrate trong tỏi tăng đáng kể, khoảng từ 28,7% lên đến 47,9%).

2. Việc sử dụng đốt nóng bằng đèn hồng ngoại có ưu điểm vượt bậc là như tổng hợp hợp chất SAllycystein với hàm lượng cao nhất, làm cho tỏi sau quá trình ủ men sẽ mất mùi hăng và vị cay, không bị xác, không cacbon hóa các vitamin, làm cho tép tỏi có màu sắc tự nhiên, độ ngọt và dẻo giống trái cây sấy khô. Ngoài ra công nghệ tiên tiến đốt nóng hồng ngoại còn đảm bảo vệ sinh, không gây độc hại cho người tiêu dùng.

Đối tượng sử dụng:

– Người trưởng thành và trẻ trên 12 tuổi.

– Người cao huyết áp, hàm lượng cholesterol cao, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

– Người có nhu cầu cải thiện thể chất, tăng cường sức khỏe, sức đề kháng, khả năng miễn dịch của cơ thể.

– Người thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại có nguy cơ nhiễm các gốc tự do.

Công dụng:

– Cải thiện trí nhớ, an thần, giúp giấc ngủ sâu và chất lượng, chống quên lãng, cải thiện chức năng nhận thức, phòng ngừa viêm thần kinh và nhiễm độc thần kinh.

– Giảm các biến chứng của bệnh tiểu đường, ngăn ngừa máu nhiễm mỡ, kiểm soát tốt lượng đường.

– Giảm cholesterol, kháng lại các tế bào khối u, ngăn ngừa và điều trị ung thư (ung thư dạ dày, ung thư biểu mô, ung thư phổi, ung thư đại trực tràng,…).

– Ức chế và giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường,

– Hỗ trợ sự hấp thụ allicin, tăng cường sự hấp thụ và chuyển hóa allicin dễ dàng hơn.

– Thúc đẩy khả năng tự bảo vệ của cơ thể, tăng cường miễn dịch, chống dị ứng, kháng khuẩn và virus xâm nhập, ngăn ngừa nhiễm trùng.

– Chống oxy hóa và các gốc tự do gấp 2 lần tỏi thông thường.

– Ngăn ngừa bệnh vặt, làm chậm quá trình lão hóa, nâng cao tuổi thọ.

– Hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính (phát sinh bởi các tế bào bị hư tổn do các gốc tự do): bệnh tim, Alzheimer, các vấn đề liên quan hệ tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp cùng nhiều loại bệnh mãn tính khác.

– Ổn định huyết áp, bảo vệ gan, phòng chống bệnh tim mạch, ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

– Tăng cường trao đổi chất, điều trị táo bón, tăng cường khả năng sinh lý, cải thiện bệnh tê chân tay.

Thành phần chính:

7 – 8% các protein và axit amin (chứa đầy đủ 18 axit amin cần thiết cho cơ thể), 30 – 40% gluxit (carbohydrate,…), ít nhất 27 chất chống oxy hóa (polyphenols, alkaloids, flavonoids,…), SAC (S-allycystein) (hàm lượng SAC của tỏi đen nhiều hơn tỏi tươi từ 6 – 8 lần, đạt mức khoảng 200 microgram/gram), giàu chất khoáng Selen, Magie, Canxi, và nhiều chất xơ khác.

Hướng dẫn sử dụng:

1. Tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp: 2 – 3 củ tỏi/ngày.

– Khi ăn trực tiếp cần ăn chậm, nhai thật kỹ, nhai nhuyễn và nuốt từ từ. Sau khi nuốt có thể uống thêm ly nước lọc tráng miệng.

– Nên ăn tỏi đen sau bữa ăn khoảng 30’ – 1h. Không nên ăn khi bụng đói.

2. Kết hợp với các thực phẩm khác để chế biến thành các món ăn tùy theo từng khẩu vị: nấu ăn, làm nước sốt, nước ép, tỏi đen ngâm rượu để uống, ăn khai vị, làm sinh tố tỏi đen, sữa chua tỏi đen, giấm kombucha tỏi đen…

Lưu ý:

– Liều dùng lý tưởng: tầm 5 – 10g/ngày.

– Người lớn tuổi kém ăn có thể ăn tỏi đen cùng với cơm hoặc các món ăn khác để hỗ trợ tiêu hóa. Nên ăn tỏi đen mỗi ngày để thường xuyên tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

– Với một số người đặc biệt dị ứng với tỏi, cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng.

– Sản phẩm không phải thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

– Bảo quản sản phẩm nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.