TRẦN BÌ TÂN HỘI

Xuất xứ: Trung Quốc/ Trọng lượng: 200g

Giới thiệu chung về Trần bì Tân Hội:

Trần bì (陈皮), tên khoa học là Pericarpium Citri Reticulatae, thuộc họ Cam (Rutaceae) – là vỏ quả Quýt chín được chế biến bằng phương pháp cổ truyền, gác bếp hơn 10 năm.

Theo Y văn cổ, Trần bì có tính ôn, vị tê, đắng; có tác dụng lý khí kiện tỳ, hòa vị chỉ nôn, ráo thấp hóa đờm, trấn ho lợi tiểu và nhiều công dụng khác: trị đầy bụng, hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường ruột,…

Trần bì có độ dày từ 0.1 – 0.15cm, dạng mảnh, hơi cong queo, mặt ngoài màu vàng nâu hay nâu nhạt, có nhiều chấm màu sẫm hơn (túi tiết), mặt trong xốp có màu trắng ngà hoặc hồng nhạt, mùi thơm thanh mát, vị đầu hơi ngọt nhưng về sau vị sẽ hơi đắng và hơi cay, phần vỏ nhẹ, giòn dễ bẻ gãy.

Sau khi phơi sấy khô, Trần bì sẽ được sao qua lửa để dùng trị nôn, dạ dày đau, có khi được tẩm mật ong hoặc muối rồi sao qua để dùng trị ho,…

Nơi cung cấp chủ yếu và cho chất lượng Trần bì tốt nhất là Tân Hội (thuộc Giang Môn, Quảng Đông, Trung Quốc), gác bếp hơn 10 năm, có hàm lượng hợp chất tinh dầu cao nhất (lên đến 24 loại), chứa nhiều thành phần dược học có giá trị nhất, phẩm chất vượt trội, luôn được các danh y nhiều đời tôn sùng và công nhận là “địa đạo dược tài”, đứng đầu Quảng Đông Tam Bảo (Trần bì, Gừng già, Tô can thảo) nên ngoài ứng dụng trong y học, Trần bì còn được sử dụng trong chế biến ẩm thực, trà đạo, lễ phẩm… chế biến như ô mai, xí muội, sấy giòn hoặc làm dẻo.

Theo Nghiên cứu của Đại Học Trung Sơn Quảng Đông, đã chứng minh các thành phần hoạt tính của Tân Hội trần bì gồm các hợp chất tinh dầu (lên đến 24 loại), các hợp chất flavonoids, các nhóm đường và các nhóm hợp chất khác. Trong đó, nhóm flavonoids là nhóm hợp chất hoạt tính chủ yếu của Tân Hội Trần bì cũng như các loại trần bì khác, có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, tim mạch, hô hấp; có khả năng chống oxy hóa, chống lão hóa, kháng virut, kháng ung thư, kháng nấm, sát trùng cũng như có tác dụng bảo vệ hệ tuần hoàn và tim mạch.

Điểm nổi bật của Trần bì Tân Hội lâu năm:

Theo sự thay đổi của thời gian, các đại vật chất trong Trần bì cũng có những chuyển đổi không ngừng:

– Các vi phân tử tinh dầu càng ít đi, trong khi các đại phân tử tinh dầu lại càng gia tăng, nên mùi vị của Trần bì theo thời gian sẽ càng thanh nhã, phẩm chất càng thuần hòa.

– Sự chuyển đổi phân giải của đường: trong 5 năm đầu, đặc biệt 3 năm đầu chủ yếu là quá trình lên men nhưng càng về sau lại tiến theo hướng “trần hóa” là sự chuyển hóa của các hợp chất dầu.

– Nhóm flavonoids tương đối tăng lên theo thời gian đã góp phần chứng minh quan điểm của người xưa “Trần cữu giả lương”- trần bì càng lâu chất lượng càng tốt.

– Trần bì lâu năm, trên bề mặt sẽ xuất hiện một số loại nấm, chủ yếu là nhóm có lợi cho đường tiêu hóa như Aspergillus niger.

– Tính vị trở nên ôn hòa, có thể dùng cho người cao tuổi và cả trẻ nhỏ.

Công dụng:

– Kích thích đường tiêu hóa và ruột, tăng tiết dịch vị.

– Chữa ợ hơi, đầy trướng bụng, buồn nôn, đau vùng thượng vị, ăn uống không tiêu, nhạt miệng.

– Kích thích lớp niêm mạc đường hô hấp, làm loãng đờm, tiêu viêm, tăng tiết dịch, giãn phế quản, hạ cơn hen, trị ho, giảm viêm phế quản, cải thiện tình trạng ho mất tiếng.

– Ức chế sự sinh trưởng và phát triển của tụ cầu khuẩn, trực khuẩn.

– Chống dị ứng, lợi mật, ức chế cơ trơn của tử cung.

– Kháng viêm, chống loét, giảm tiết dịch ở dạ dày, chữa lành các vết loét.

(hình minh họa – tham khảo)

– Chữa tiêu chảy kèm theo sôi bụng, đau bụng.

– Trị suy nhược cơ thể, trị viêm loét dạ dày – tá tràng.

– Chống táo bón, cải thiện tình trạng hấp thu chất dinh dưỡng.

– Tăng cường sức co bóp cơ tim, tăng lượng máu do tim đẩy ra, ổn định nhịp tim, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

– Chống oxy hóa, chống lão hóa, kháng virut, kháng ung thư, kháng nấm, sát trùng, ổn định hệ tuần hoàn, tim mạch.

Thành phần:

Tinh dầu (limonene, terpineol, benzyl alcohol, octanol, thymol, citronella, citromitin,…), Vitamin B1 và C, Anpha-humulenol acetate, Beta – sesqui – phellandrene, Caroten, Copaneme, Cryptoxanthin, Elemene, Iopropenyl-toluene, Hesperidin, Limolene

Hướng dẫn sử dụng:

Trần bì Tân Hội đã qua chế biến, thêm gia vị kiểu như ô mai, xí muội, có vị mặn hòa chút ngọt, tạo cảm giác ngon miệng, kích thích khẩu vị.

Có thể dùng trực tiếp, nhưng nếu kết hợp với trà thì sẽ tuyệt vời hơn.