FROZEN HOYA SÂM BIỂN – MÓN ĂN TINH HOA NHẬT BẢN

Xuất xứ: Nhật Bản/ Trọng lượng: 250g

Giới thiệu chung về Sâm biển Frozen Hoya:

Sâm biển Hoya (còn gọi là dứa biển hay hải tiêu) – món quà tinh tế, nguồn nguyên liệu quý hiếm, loại hải sản giàu giá trị dinh dưỡng, cực kỳ tốt đối với sức khỏe và sinh lý mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho con người. Sâm biển có lớp vỏ cứng màu cam sáng bao bọc lấy cơ thể, phần thịt mềm, chứa đủ 5 vị: mặn, ngọt, chua, đắng và “umani” (vị ngon).

Hoya chứa nhiều protein, vitamin A, D và B1… cùng lượng khoáng chất thiết yếu cho cơ thể: magie, natri, i-ốt… đặc biệt là hàm lượng kẽm vượt trội gấp nhiều lần so với Hàu biển (kẽm là khoáng chất thiết yếu kích thích quá trình tạo ra Testosterone, sản sinh ra tinh binh).

Tương tự như hàu và sò điệp của Yamanaka, Sâm biển cũng được nuôi trồng đặc biệt trên những sợi dây dài, treo xuống độ sâu 10m trên đại dương, ngoài khơi thành phố Ishinomaki – nơi có các dòng hải lưu cung cấp cho Sâm biển dinh dưỡng, khoáng chất và sinh vật phù du phong phú làm thức ăn. Vì là loại ăn lọc, Sâm biển còn được gọi là hải tiêu do một lượng lớn nước biển liên tục được tuần hoàn trong cơ thể chúng và thải ra ngoài khi chúng được đưa lên mặt nước.

Sâm Biển được trồng khoảng 3 – 4 năm trước khi thu hoạch và được nuôi chủ yếu bởi ngư dân. Thời gian thu hoạch càng lâu thì hương vị độc đáo của Sâm biển càng trở nên đậm đà hơn.

Ngay sau khi thu hoạch, Hoya được đưa vào trung tâm chế biến và phân phối – nơi mà mỗi Hoya được kiểm tra và sàng lọc bằng tay một cách cẩn thận. Sau đó, phần thịt của Sâm biển sẽ được đóng gói dưới dạng nguyên con để ăn sống trên khắp Nhật Bản và thế giới, điều này giúp đảm bảo độ tươi ngon khi Sâm biển đến tay các bếp trưởng. Còn phần vỏ cứng của Sâm biển được loại bỏ tại nhà máy chế biến để chúng có thể sử dụng làm sashimi, ướp, nướng, xông khói…

Hoya được tiêu thụ chủ yếu ở Nhật Bản và Hàn Quốc, nhưng cũng được xuất khẩu sang Pháp, Ý, Chile và thị trường khác trên toàn thế giới. Với kết cấu phần thịt mềm, mang đậm hương vị của đại dương, Sâm biển có thể ăn sống hoặc nấu chín, được chế biến theo nhiều cách khác nhau trong các nhà hàng, quán bar hay trực tiếp tại chợ hải sản.

Công dụng Sâm biển Frozen Hoya:

– Chứa hàm lượng lớn Plasmalogen (đặc biệt tồn tại trong tim và não, nơi chúng tham gia vào cấu trúc màng tế bào và các tín hiệu trung gian), Hoya trở thành niềm hy vọng cho các bệnh nhân Alzheimer. Bởi các bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer thường mất tới 60% thành phần Plasmalogen từ màng tế bào não. 

– Cytochrom C là một protein thường được thấy trong ty thể, nơi nó tạo điều kiện cho việc vận chuyển electron. Cytochrom C được giải phóng từ ty thể có thể thêm một chức năng mới: hoạt động như một Peroxidase để xúc tác sự phân hủy Plasmalogens trong tế bào. Các kết quả nghiên cứu gắn liền với việc quan sát các tế bào não của bệnh nhân Alzheimer chỉ ra rằng, họ thường có ty thể bị rối loạn chức năng và giải phóng Cytochrom C. Khi con người già đi, sự tích tụ của các loại oxy phản ứng dẫn đến giải phóng Cytochrom C, kích hoạt hoạt động Peroxidase và phá vỡ Plasmalogen trong nhiều màng tế bào.

– Tăng cường thị lực, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ, cải thiện sinh lý…là những công dụng của hoya mang đến cho người sử dụng.

– Loại hải sản này còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng vượt trội hẳn với các loại thực phẩm, hải sản khác như:

+ Plasmalogen: gấp 4 lần Sò Điệp.

+ Sắt: gấp 4 lần Rau bina.

+ EPA: gấp 3 lần Cá Thu Nhật.

+ Kẽm: gấp 1,5 lần Gan gà.

+ DHA: bằng cá Ngừ Vây Xanh.

+ Kali: gấp 1,5 lần Chuối.

+ Vitamin B12: bằng Cá Cam Nhật.

Thành phần:

Protein, Vitamin (A, D và B1), Magie, Natri, i-ốt, Kẽm, Sắt, EPA, DHA, Kali,…

Hướng dẫn sử dụng:

Có nhiều cách chế biến và thưởng thức Sâm biển, ăn sống hoặc nấu chín đều được, như: làm món Sashimi, dùng kèm kim chi, tiềm thuốc bắc, xào nấm và rau củ, nấu cháo, ướp, nướng, xông khói, chiên cơm,…

Nhưng ngon nhất, và có thể cảm nhận đầy đủ hương vị tự nhiên của biển, kết cấu mềm của thịt Hoya thì nên ăn sống.

Có thể kết hợp với thức uống có cồn, đặc biệt là rượu Sake hoặc rượu vang để tăng khẩu vị khi dùng Sâm biển.