Steak Bò Ripeye Black Onyx

Name: Steak Bò Ripeye Black Onyx
SKU: OZRIBYEY05
Availability: InStock

1,850,000 ₫

Steak bò Ripeye Black Onyx được nhập tươi (chilled) theo đường hàng không nên vẫn giữ được hương vị cũng như chất lượng tươi ngon, chế biến món steak hảo hạng trong các nhà hàng hay khách sạn năm sao

Còn 1 trong kho

Gọi ngay

SKU: OZRIBYEY05 Danh mục: Hải sản, thịt

Mô tả

Giới thiệu về Steak Bò Ripeye Black Onyx

Steak Bò Ripeye Black Onyx chính là phần thăn lưng đầu của Bò Úc hay còn gọi là thăn nạc vai, tiếng anh là Beef Ripeyes. Đây chính là phần thịt mềm nằm trên sườn của Bò. Có tên gọi là Ripeyes vì miếng thịt có lớp vân mỡ bao quanh trông rất đẹp và miếng thịt tròn xeo như con mắt.

Có thể nói Ripeye Steak chính là phần thịt ngon nhất của con bò và là phần thông dụng nhất để làm các món steak hảo hạng trong các nhà hàng hay khách sạn năm sao. Đặc biệt thịt mọng nước, mềm mịn, thơm đậm đà mùi bơ do mỡ dắt trên các thớ thịt tạo nên cảm giác như tan ra trong miệng.

Sản phẩm được nhập tươi (chilled) theo đường hàng không nên vẫn giữ được hương vị cũng như chất lượng tươi ngon như mới vừa pha lốc.

Ripeye Steak bò Black Onyx hiện đang có tại Delicacy

Gợi ý cách nấu món Ripeye Steak Bò Black Onyx

1. Nguyên liệu:

– Thịt bò: loại tươi, phần mềm (striploin, ribeye, tenderloin…)

– Dầu ăn

– Muối, hạt tiêu, bơ

– Khoai tây

2. Cách chế biến

– Thịt bò tươi cắt lát dày khoảng 2 tới 2,5 cm, để khô ráo, lưu ý trước khi làm để miếng thịt ra khỏi tủ lạnh 10 phút để nhiệt độ của miếng thịt ngang với nhiệt độ trong phòng (miếng thịt sẽ chín nhanh và đều hơn).

– Rắc muối, hạt tiêu lên cả 2 bề mặt của miếng thịt và dùng đầu ngón tay ấn nhẹ để gia vị thấm sâu vào bên trong, miếng thịt càng dày thì gia vị sử dụng càng phải nhiều hơn.

– Để chảo lên bếp cho nóng già sau đó mới đổ dầu ăn. Khi dầu ăn bắt đầu sôi cho thịt bò vào giữa chảo, nhẹ tay ấn vào giữa miếng thịt để chắc chắn là cả miếng thịt được tiếp xúc với bề mặt chảo.

– Lưu ý chỉ được lật thịt MỘT LẦN duy nhất, vì đảo thịt hay lật thịt nhiều lần sẽ làm thịt mất nước.

– Để mặt trước tầm 2-3 phút (nếu ăn tái) sau đó lật mặt sau.

– Khi mặt sau được khoảng 1 phút rưỡi, cho bơ vào chảo, khi bơ chảy lấy thìa múc và xối đều lên miếng thịt một lúc để chắc chắn toàn bộ miếng thịt ngấm bơ.

– Sau khi xong 2 mặt, dựng miếng thịt đứng lên chảo trong khoảng 30 giây (phần có mỡ tiếp xúc với chảo) để giảm bớt lượng mỡ.

– Gắp thịt ra khỏi chảo, chiên khoai tây ăn kèm

Giới thiệu chung về giống bò Black Onyx Úc

Bò Black Onyx là giống bò Angus đen 100% thuần chủng đến từ nông trại hàng đầu nước Úc – Rangers Valley. Đây cũng chính là một trong những trang trại đầu tiên đáp ứng hết mọi quy định của Hiệp hội Angus Australia và cũng là nơi có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng lý tưởng trong ngành chăn nuôi các dòng bò cao cấp.

Bò Black Onyx được chọn lọc vô cùng khắt khe với 100% bố mẹ thuẩn chủng Angus đen. Bò được chăm sóc theo phương pháp Nhật Bản và được nuôi ngũ cốc chất lượng cao trong vòng 270 ngày, đảm bảo bò không tăng trưởng quá nhanh mà vẫn đạt được độ phát triển tự nhiên như khi chăn thả. Có thể nói những vân mỡ tuyệt hảo xen kẽ trong từng thớ thịt mềm mượt chính là bí quyết làm nên hương vị hấp dẫn mà bạn luôn muốn thưởng thức không ngừng.

Với tỷ lệ vân mỡ là 3+/12, bò Black Onyx được đánh giá ngang bằng với loại bò Wagyu xếp loại A2 của Nhật.