Táo đỏ tân cương Món ăn dinh dưỡng với ngàn lẻ một cách chế biến

Táo đỏ Tân Cương được xem
như vị thuốc quý từ xa xưa

Táo đỏ Tân Cương và sự khác biệt

Tân Cương – quê hương số 1
của cây ăn quả

Có thể nói, tất cả những loại trái cây đến từ Tân Cương đều mang giá trị nổi
bật so với bất kỳ địa danh nào khác trên thế giới. Mảnh đất nằm ngoài cùng phía
Tây Bắc Trung Quốc này được thiên nhiên ưu đãi cho những đặc tính tuyệt vời:

– Ban ngày ở Tân Cương có thể kéo dài trên 15
tiếng, điều kiện lý tưởng cho các loài cây ưa sáng. Cơ hội quang
hợp cao giúp cây tạo ra chất hữu cơ (đặc biệt là được glucozơ) dồi dào.
Táo đỏ chính là một ví dụ điển hình.

– Thổ nhưỡng Tân Cương có tính kiềm cao, cung cấp
dinh dưỡng tối đa cho cây ăn trái. Đặc biệt, người dân canh tác trên những
mảnh đất sạch, không lạm dụng hóa chất.

– Nước tưới tiêu được lấy từ tuyết tan chảy trên
núi Thiên Sơn, chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho cây trồng.

Tất cả trái cây trồng tại Tân Cương đều cho ra vị ngọt
cao, thịt quả dày, mọng nước và mỏng vỏ.

 

Táo đỏ Tân Cương và sự khác
biệt

Giống táo đỏ Tân Cương vốn dễ thích nghi với nhiều vùng
khí hậu khác nhau. Tuy nhiên, chỉ có trồng tại quê hương của nó thì mới cho ra
những đặc tính độc nhất vô nhị, và được người Trung Quốc gọi là “món trái cây
đến từ thiên đường”.

 

Táo đỏ được trồng tại Tân
Cương

Rất dễ dàng để phân biệt táo đỏ Tân Cương với táo đỏ trồng
tại các vùng đất khác ở các yếu tố sau:

– Táo đỏ Tân cương vì được làm khô ngay trên cây
nên có màu nâu đỏ và vỏ ngoài căng bóng, bắt mắt, trái ngược với sự nhăn nheo và màu nâu tối của các loại táo đỏ khác.

 – Phần thịt quả rất dày, đặc, mềm và sáng màu, có
vị ngọt thanh, không đắng chát.

 – Đặc biệt, táo đỏ Tân Cương có hạt nhỏ nhất
trong tất cả các loại táo và nhọn dài về phía hai đầu.

Táo đỏ Tân Cương được hong khô ngay trên cây

 

Hạt táo đỏ Tân Cương rất nhỏ

Được xem là “quán quân” của các loại quả, táo đỏ tân Cương chứa hàm lượng vitamin C cao gấp 100 lần táo thông thường.
Ngoài ra, còn có hàm lượng siêu cao các chất dinh dưỡng khác như canxi
(100mg/100g), các loại vitamin khác (31mg/100g), đường dễ hòa tan, axit amin,
vi lượng… Chính vì vậy, loại quả này được tin dùng đặc biệt
trong các bài thuốc đông y từ hàng ngàn năm qua. Món ăn phát huy công dụng cho tất cả các đối tượng, bao gồm trẻ em, người
già, phụ nữ có thai, người bệnh,… với chức năng bổ máu, chữa mất ngủ, ngừa
ung thư dạ dày, nhuận tim phổi, trị ho, phục hồi
sức khỏe, tăng sức đề kháng, ngừa loãng xương, chống dị ứng, an thần,…

Hàm lượng dinh dưỡng của táo đỏ Tân Cương khó có loại trái
cây nào bì được

Đa dạng cách chế biến

Bạn sẽ không thể đếm hết có bao nhiêu cách chế biến với
món táo đỏ Tân Cương, danh sách các món ăn thức uống với loại trái cây này cũng
dài như tuổi đời của nó vậy. Tuy nhiên, để phát huy đúng bản chất “cao sang”
của táo đỏ, thì hãy cùng tham khảo một vài món sau để “ăn một lần cho đáng” nhé.

 

Chè tuyết giáp nấu hạt sen, táo đỏ

Món ăn là sự kết hợp giữa hạt sen, tuyết giáp, táo đỏ và
đường phèn. Cả 4 thành phần đều mang đến giá trị dinh dưỡng cao chất ngất. Đặc
biệt ngoài táo đỏ thì tuyết giáp cũng là một món ăn thượng hạng đến từ phía Bắc
Trung Quốc, có tác dụng dưỡng nhan và phục hồi sức khỏe thuộc hàng ngôi
sao.

 

Tuyết giáp ngâm qua đêm, lọc sạch gân máu còn sót, trần sơ
để ráo. Hạt sen tách vỏ à tim sen đem luộc chin. Cho tất cả nguyên liệu vào
nồi, thêm nước và đường phèn nấu đến khi cảm thấy ưng ý thì tắt bếp, để chè vừa
ấm và thưởng thức.

 

Món chè tuyết giáp hạt sen
táo đỏ chế biến đơn giản

nhưng giá trị dinh dưỡng
cao

Tuyết giáp chưng táo đỏ, kỷ tử và hoa quế

Món này có cách chế biến và thành phần phức tạp hơn, gồm tuyết
giáp, sữa tươi, đường phèn, kỷ tử, táo đỏ, đu đủ, hoa quế.

 

Tuyết giáp sau khi sơ chế và để ráo, cho vào nồi (hoặc thố
chưng) cùng với sữa, kỷ tử và đường phèn, chưng khoảng 30 phút. Cuối cùng, cho tất cả nguyên
liệu còn lại, bao gồm táo đỏ, đu đủ, hoa quế vào và chưng tiếp trong 15 phút.
Thành phẩm sau đó có thể để lạnh dùng ăn dần.

 

Món ăn có công dụng giải
nhiệt và chống lão hóa da rất đáng nể

Tổ yến chưng táo đỏ, đường phèn

Tổ yến chưng đường phèn giúp chữa mất ngủ, suy nhược thần
kinh; nâng cao đề kháng, phục hồi sức khỏe, tiêu đàm và bổ phổi.

 

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có tổ yến, đường phèn, táo đỏ và
gừng tươi. Táo và đường phèn được nấu chung, sau đó tiếp tục cho tất cả nguyên
liệu còn lại vào chưng cách thủy.

 

Tổ yến chưng táo đỏ đường
phèn đơn giản nhưng bổ dưỡng

Chè tổ yến hạt sen và táo đỏ

Nguyên liệu gồm có táo đỏ, tổ yến, hạt sen, kỷ tử, đường
phèn.

 

Nấu riêng 3 nguyên liệu theo thứ tự hạt sen (đã được ngâm
mềm), táo đỏ, kỷ tử. Yến sau khi sơ chế được chưng riêng cùng với đường phèn và
sữa. Cả hai sau khi chín sẽ được ăn cùng nhau. Món ăn sẽ ngon hơn nếu dùng
lạnh.

Chè tổ yến hạt sen và táo đỏ là món ăn dinh dưỡng, giải
nhiệt ngày hè, giúp giải nhiệt, bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe và nâng cao
sinh lực.

 

Chè tổ yến hạt sen và táo
đỏ

Ngoài ra, các món ăn và thức uống bổ dưỡng bạn có thể chế
biến với táo đỏ Tân Cương như cháo táo đỏ, bách hợp, hạnh nhân; cháo lạc nhân,
táo đỏ; canh nhân trần nấu táo đỏ, canh
táo đỏ nấu trứng, trà táo đỏ…

 

Phương Trinh (TH)

———-

DELICACY | Thưởng Thức Tinh Hoa